LATIHAN: PENGETAHUAN TENTANG GIZI

SOAL 1

Lakukan Studi Mandiri dan jawab soal-soal di bawah ini untuk mengukur pengetahuan anda tentang Gizi, Pangan, dan Kesehatan.

 

1. Apakah anda merasa penting mempelajari Gizi, Pangan, dan kesehatan?,

    jelaskan manfaat tesebut!..(Bobot 10 %).

2. Apa yang dimaksud dengan Status Gizi?. Jelaskan 2 Metode Penilaian Status Gizi!. 

    (Bobot 10 %).

3. Bagaimana rumus IMT?. Hitung IMT anda dan jelaskan berada dimana klasifikasi anda! 

     (Bobot 20%).

4. Jelaskan pencernaan dan penyerapan: karbohidrat, lemak, dan protein!, dan berapa 

     lama waktu pencernaan karbohidrat, lemak, dan protein? (Bobot 20)

5. Apa itu metabolisme?, jelaskan alur proses makanan menjadi energi, dan jelaskan 2 

    jenis metabolisme!. (Bobot 20)

6. Tampilkan dalam sebuah tabel, pola makan anda dalam 1 hari, dan berikan komentar 

     anda untuk pola makan anda!. (Bobot 20)

Selamat belajar...

BELAJAR GIZI

Gizi sangat erat kaitannya dengan kesehatan, karena itu pengetahuan tentang gizi sangat penting bagi semua orang. Gizi yang baik diperoleh dari menu keseharian yang seimbang. Kapan seharusnya orang mulai belajar tentang gizi?.

Pelajaran gizi awal dimulai dari keluarga. Menu yang dihadirkan di rumah bukan sekedar untuk dimakan, tapi memiliki arti pendidikan. Ajaklah anak-anak anda ketika pada hari libur anda akan berbelanja bahan makanan, misalnya pada hari minggu atau pada hari libur sekolah. Tentu saja orang tua harus memiliki pengetahuan gizi yang cukup, sehingga memahami bahan-bahan makanan yang akan dibeli, cara memasak, juga cara menghidangkan yang baik. 

Ketika anda memilih bahan makanan, anda dapat melakukan pendidikan pada anak-anak, misalnya sambil menyebutkan cara memilih bahan makanan yang baik untuk bahan makanan apa saja yang akan anda beli, misalnya anda mengajarkan cara memilih daging ayam, ikan, sayuran, buah-buahan.

Ketika sampai di rumah, anda dapat melanjutkan pelajaran gizi di dapur, dengan melibatkan anak-anak. Ketika anda dan anak-anak mengeluarkan belanjaan, maka anda dapat menyebutkan kandungan gizi dari setiap item bahan makanan yang dibeli. Selanjutnya pendidikan gizi diteruskan ketika anda mencuci bahan makanan, menyimpan di kulkas, juga ketika anda mulai menyiapkan bahan makanan untuk di masak. Misalnya ajarkan anak-anak anda cara mencuci sayuran yang benar, yaitu gunakan air yang mengalir. Ajarkan juga cara memasak sayuran yang baik, yaitu jangan sampai sayurnya layu, kandungan gizinya akan rusak. Di dapur, anak-anak anda akan memperoleh banyak pelajaran tentang kandungan gizi bahan makanan, cara mencuci, menyimpan, dan cara memasak berbagai bahan makanan, termasuk resep dari menu yang akan anda sajikan.

Selanjutnya, sebelum makanan dihidangkan, anak-anak dapat diajarkan cara menata meja makan. Apa yang akan anda ajarkan sebelum makan?...etika cara makan yang baik. Selanjutnya, makanlah bersama-sama...anak-anak telah memiliki pengetahuan awal yang diperoleh dengan praktis dari anda. Lakukanlah secara rutin dan belilah bahan makanan yang bervariasi, sehingga anak-anak anda akan mendapatkan banyak hal tentang gizi dari keluarga. Tentu saja kegiatan pendidikan seputar gizi belum selesai, lanjutkan dengan mencuci piring dan perlengkapan makanan keluarga dan meletakkan kembali pada tempatnya, disertai merapikan dapur.

ZAT MAKANAN YANG DIBUTUHKAN TUBUH

Agar organ-organ tubuh dapat menjalankan fungsinya dengan baik dan hasilnya berdampak bagi kesehatan yang baik, maka setiap orang perlu mengetahui zat-zat makanan yang dibutuhkan tubuh. Untuk itu, setiap orang perlu mengatur dan melakukan kontrol atas zat-zat makanan yang masuk dalam tubuh, baik jenis, jumlah, dan kapan zat-zat makanan itu masuk ke dalam tubuh. Hasil yang diharapkan adalah kesehatan yang baik bagi setiap orang, sehingga  mampu melakukan aktivitas keseharian dengan tubuh yang senantiasa sehat.

(Pembahasan Gizi disini ditujukan untuk orang dewasa berusia 18 tahun atau lebih).

Gizi (Giza dari bahasa Arab, atau Nutrient dari bahasa Inggris) adalah zat makanan yang dibutuhkan oleh tubuh untuk dapat melakukan fungsi-fungsi tubuh dengan baik dan memberikan kesehatan.

Zat makanan/ gizi yang dibutuhkan oleh tubuh terdiri dari: